お楽しみの夕食は、丹後の冬の味覚「ブリ」・「カニ」を使い当ホテルのシェフが考え出した2大味覚を味わうコースです。
ブリは舟屋の町で有名な「伊根ブリ」を使いオードブルのマリネでは、「背身」「腹身」「腹身の炙り」と3種類の味をマリネでどうぞ!
脂の乗ったブリは身も締まって抜群です!
カニは和食で食すイメージですが、贅沢にフレンチにアレンジしています。
メイン料理には、カニ味噌のソースがより一層旨味を引き立てます。
是非、今年の冬は他では味わうことの出来ない珍しい料理をぜひご賞味ください☆
【メニュー 一例】
●ズワイガニとカラスミのクリームメランジェ
●ブリのマリネ 紅芋酢のソース
●ズワイガニとレンズ豆のビスク
●ブリのポワレ ブールナンテソース
●ズワイガニのグリエ カニ味噌とタイムのソース
●日替わりデザート
●コーヒーorハーブティ
●焼き立てパン
朝食は、お子様からご年配の方まで大好きな和・洋食のバイキングをご用意しています!!
地の食材を使ったメニューもご用意しています。
[朝食メニュー一例]
●ふわふわ卵を使ったスクランブルエッグ、スパニッシュオムレツ、一番人気のフレンチトースト
●焼き立てパン(クルミ・ロールパンなど)
●シェフ特製の日替わりスープ
●日替わりマリネ
●日替わり魚料理(カレイ・サバなど)
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【クアハウス岩滝のご案内】
・営業時間 10:00~22:00(入館21:30まで)
・毎週木曜日定休日(祝日の場合は翌日休み)
・臨時休業日 3/2、その他あり